作り方はブラジルにいるアニーに教わりました。
◆カラメル
砂糖：大さじ４
カラメルは鍋とかで作るらしいですが、
めんどくさいので耐熱の器に砂糖を入れて
電子レンジで温めることにしました。
洗うの楽だし。
◆プリン本体
卵：２個
コンデンスミルク：１缶
牛乳：コンデンスミルク１缶ぶん
ふつうの卵です。
ブリガデイロと同じmoça缶の方がいいような気がしますが、
手に入らなかったのでしょうがありません。
この缶、実家でかき氷を売っていたころは
すーごい使ってた。
今回用意したプリンの型。たしかエンゼル型。
アニー曰く「真ん中に穴があいている型」
だそうなので、これでいいと思います。
じゃー、作りますか。
まずカラメルから。耐熱容器に砂糖を入れて、
大さじ１の水を入れます。
（その方が早くカラメルができる気がする）
そして、電子レンジで温めます。
あとは様子を見ながら温め続け、
カラメルの色っぽくなってきたらレンジから出します。
そして、大さじ１の水を一気に入れる！
ぶしゅーっとマグマっぽい音がするけど気にしない。
これで沸騰がおさまるので、カラメルの色が決まる。
プリン本体が甘いと思うので、じゃっかん焦がし気味に。
できあがったカラメルはすぐに型へ入れちゃいます。
固まる前にぜーんぶ入れます。（写真取るの忘れた）
カラメルはプリン本体を作っている間に
固まるので放っておきます。
次にプリン本体を作ります。
ボウルに卵を割り入れて、泡立て器でかき混ぜます。
白身と黄身が混ざりきったら
コンデンスミルクを入れてさらに混ぜます。
混ざったらコンデンスミルクの缶に牛乳を入れて
それも入れます。
混ざりきったら型にプリン本体を入れていきます。
そーっと入れていきましょう。
・・・うっかりカラメルが固まる前に入れたものだから
写真では、マーブル状になっていますが気にしない。
ぴったり入りました。
さて、さきほど漉すのを忘れていたので、
表面に見える卵の白身をスプーンで取ります。
とりました。見た目が違うのがわかるでしょうか。
あー、漉せば良かったな。まあいいや。
そしてその型をオーブンで蒸し焼きにします。
天板にお湯を入れて、型を乗せます。
（ブラジルではBanho-Mariaっていうんだって）
150度のオーブンで50分。
爪楊枝で指して、液体がくっつかなくなったらできあがり。
あとは冷やすだけ〜。
